Pastel de pueblo con masa de patata, relleno de carne y verduras

Ingredientes

Patatas (2 medianas) — 150 g.
Harina — 150 g.
Mantequilla  — 80 g.
Pimientos de colores — 3 un.
Carne picada — 500 g.
Tomates — 2 un.
Queso rallado — 70 g.
Cebolla grande — 1 un.
Pimentón dulce — 1 cucharadita

Instrucciones de elaboración:

1. Hervir las patatas peladas.
2. Sacar las patatas y chafarlas para hacer un puré.
3. Añadir la mantequilla, harina, sal y amasar. Si hiciera falta, añadir más harina para que no se pegue la masa.
4. Lavar y pelar las verduras.
5. Sofreír la cebolla y los pimientos cortados varios minutos. Guardarlos en un plato.
6. En la misma sartén freír la carne picada, solo un poco, que no esté hecha del todo.
7. En la sartén con la carne echar la verdura que hemos guardado en un plato, salpimentar, echar el pimentón dulce.
8. Untar el molde con mantequilla. Extender la masa y pasarla al molde desmontable.
9. Rellenar con la mezcla de carne y verdura. Decorar con las rodajas de tomate. Cubrir con queso rallado.
10. Hornear unos 40 minutos a 180º.

¡Buen Provecho!