Tarta de choclo (maiz)

TARTA DE CHOCLO (MAIZ)

Ingredientes para 8 personas
MASA:
- 225g de harina de fuerza
- 30g de aceite de oliva virgen extra
- 40g de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 15g de levadura prensada fresca de panaderia (desmenuzada)
- 50g de vino blanco

RELLENO
- 25g de mantequilla
- 10g de aceite de oliva virgen extra
- 100g de cebolla
- 60g de harina de reposteria
- 400g de leche
- 75g de queso cremoso
- sal y pimienta (al gusto)
- 1 pellizco de nuez moscada
- 10g de azucar
- 200g de maiz dulce (en conserva)
- 80g de atun o bonito en aceite (excurrido)


PREPARACION

MASA
1.- Precaliente el horno a 180ºC
2.- Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa y programe 30seg/vel 6
3.- Extienda la masa bien fina con ayuda de un rodillo forre con ella un molde redondo de 28cm de diametro x 4 cm de alto aprox. Pinche toda la superficie de la masa con un tenedor e introduzcala en el horno hasta que este dorada (unos 20 min. aproximadamente).

RELLENO
4.- Sin lavar el vaso, ponga la mantequill y el aceite y programe 2 min/100º/vel.2
5.- Añada la cebolla y troceela, programando 3 seg/vel.4 Con la espatula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 4 min/varoma/vel1.
6.- Agregue la harina, la leche, el queso, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el azucar y programe 5 min/100ºC/vel 4.
7.- Incorpore la mitad del maiz y la mitad del atun y programe 10 seg./vel.7 Añada el resto del maiz y del atun y mezcle con la espatula.
8.- Vierta el relleno sobre la masa horneada y vuelva a introducir en el horno durante 20 minutos aproximadamente (hasta que la superficie este dorada).